Quelques commentaires et analyses :
" Le Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs est
unanimement considéré comme un témoignage d’une
qualité exceptionnelle sur la façon dont on concevait l’économie
rurale et sur l’état de celle-ci dans la France méditerranéenne
et les régions voisines à la fin du seizième siècle.
L’ouvrage avait été très bien accueilli…
Olivier
de Serres a vécu intensément le foisonnement et les bouleversements
de son époque. La redécouverte de l’Antiquité, l'exploration
de la planète, les inventions extraordinaires remettent en cause les
représentations du monde et de l’humanité ainsi que le
fonctionnement des sociétés. Quelques voyages dans les provinces
et les pays voisins ont complété le bagage de cet humaniste
de la Renaissance.
Homme de curiosité, d’ouverture, d’indépendance,
Olivier de Serres n’est pas le dépositaire des secrets d’une
sagesse paysanne que nous aurions perdue et qui pourrait permettre de court-circuiter
le cheminement laborieux du progrès scientifique et technique. Il
apparaît
au contraire comme un précurseur dans ce cheminement...
A partir
d’observations
attentives, il fait jouer le bon sens, interprète
les situations et raisonne en conséquence les actions à conduire
; il étudie ensuite les résultats sur le terrain avec la
prudence du praticien responsable…
Science, Expérience, Diligence, telle est la formule qu’il souligne
dans sa préface…
C’est en 1600, à l’age de 61 ans, qu’il témoigne
de ses observations, de ses réflexions et de ses réalisations en
publiant son théatre... L’ouvrage
connaîtra le succès, avec une vingtaine d’édition
jusqu’en
1675… "
André Cauderon,
Membre de l’Académie des Sciences, secrétaire perpétuel
de l’Académie d’Agriculture.
In Introduction de la réédition du Théâtre d’Agriculture par
l’Institut Olivier de Serres. Editions Slatkine. 1991
«L’ensemble de l’ouvrage rend compte de l’expérience
et des connaissances d’Olivier de Serres en matière d’Agriculture.
Il représente une somme agronomique sur toutes les productions
de produits vivriers et leurs utilisations, adossé sur les connaissances
du Moyen-Age et de la Renaissance, avec un fond important de sources
gréco-latines...
Le livre d’Olivier de Serres présente la caractéristique
innovante de développer une philosophie, celle de la gestion dite "en
bon père de famille" avec l’objectif de préserver l’avenir
de l’exploitation tout en cherchant à augmenter sa production...
L’essai de raisonnement propre à l’agronome du Pradel
explique la résurgence de son livre à l’époque
des Lumières...
La langue vigoureuse du Théâtre est à peu de chose
près
celle de Montaigne... Le texte est souvent riche de redondance, de répétitions
et retours... La lecture est vite passionnante tant l’ouvrage est
riche d’images et de réflexions qui étonnent par leurs
résonances… »
Jean Boulaine et Richard Moreau
in « Olivier de Serres et l’évolution de l’agriculture » L’Harmattan.
2002.
Réédition de l'oeuvre
Une réimpression de l'oeuvre d'Olivier de Serres a été réalisée
en 1991
à Genève (Slatkine), à l'initiative de l'Institut
Olivier de Serres. Ce très
bel ouvrage en Fac similé intégral est en vente à l'institut
Olivier de Serres, 07170 Mirabel.
Livre neuf sous blister d'origine.
Prix de 50€ port compris.
Bon de commande ici
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